Qu'est-ce qu'un Projet Alimentaire Territorial (PAT) ?

Il s'agit d'un outil dont les acteurs d'un territoire donné (dont le périmètre est variable) peuvent se saisir. Le PAT a été institutionnalisé par la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014 (article 39).

 

Si le périmètre est à géométrie variable, la pluralité des acteurs à mobiliser restent la même. Le schéma ci-dessous explicitent les catégories d'acteurs qui doivent être autour de la table, dès les premières étapes de lancement du PAT.

« Élaborés de manière concertée à l’initiative des acteurs d'un territoire, ils visent à donner un cadre stratégique et opérationnel à des actions partenariales répondant à des enjeux sociaux, environnementaux, économiques et de santé ».

 

Même si depuis 2015, il existe un certain nombre de documents et outils pour aider à mettre en oeuvre des démarches de PAT, nous pensons que ce document ci-dessous est déjà une bonne première lecture de ce que peut/doit être un PAT.

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Repères et outils pour construire votre Projet Alimentaire Territorial
Auteur : DRAAF Auvergne (2015)
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